Les chercheurs de l’Institut de recherche en aquaculture de l’Université Kindai du Japon, basés à la station de Shingu de l’Institut, dans la préfecture de Wakayama, ont utilisé de l’isoflavone – un composé présent dans les graines de soja dont l’effet est similaire à celui des hormones féminines – pour créer des groupes de poissons-chats exclusivement féminins.

NDLR : on peut donc se demander quels sont donc les effets sur nous les etres humains ?

AUTEUR

YUKIHIRO TAKEUCHI

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POSTÉ LE

2 juin 2021

SOURCE

Aqua Culture Asia Pacific

Cette prouesse est une première au Japon, selon l’université. Ce développement promet d’augmenter l’efficacité de la production de cette espèce et d’autres espèces dont les femelles ont plus de valeur que les mâles en aquaculture.

Comme les poissons-chats femelles se développent plus rapidement que les mâles, « en les rendant tous femelles, l’efficacité de la production augmentera« , a commenté le chef d’équipe et professeur associé en sciences de l’aquaculture, Toshinao Ineno. « Cela peut être appliqué à d’autres poissons d’élevage dont les femelles ont plus de valeur ».

Selon Ineno, dans l’élevage du poisson-chat, qui a attiré l’attention comme alternative à l’anguille de plus en plus rare, les femelles atteignent le poids d’expédition – au moins 600 g – en six à dix mois après l’éclosion. Les mâles, dont la croissance est plus lente, sont souvent rejetés. Bien que l’on sache que l’administration d’une hormone femelle transforme les poissons-chats mâles en femelles, cette méthode est interdite pour les poissons destinés à la consommation humaine. Ineno a donc eu l’idée d’utiliser l’isoflavone de soja, qui est vendue dans le commerce comme complément alimentaire.

L’expérience a été menée avec des poissons-chats répartis dans cinq bassins différents : un bassin contenant de l’eau de pisciculture ordinaire, trois bassins contenant différentes concentrations de « génistéine », un composant chimique de l’isoflavone de soja, et un bassin contenant une hormone femelle dissoute dans l’eau. L’équipe a gardé 150 alevins dans chaque réservoir pendant 15 jours, avant de les transférer dans l’eau ordinaire jusqu’à ce qu’ils aient 150 jours. Alors que 68% des poissons-chats dans le réservoir d’eau ordinaire étaient femelles, 96% des poissons-chats maintenus dans l’eau avec de la génistéine à une concentration de 100 microgrammes par litre étaient femelles. Une concentration de 400 microgrammes par litre a donné un groupe 100% femelle, comme dans le groupe de l’eau traitée aux hormones femelles.

Bien que la génistéine extraite ait été utilisée comme réactif dans l’expérience, cette méthode est interdite dans l’élevage de poissons destinés à la consommation humaine. Ineno a déclaré : « À l’avenir, nous aimerions réfléchir à des méthodes permettant aux poissons-chats d’absorber les isoflavones du soja dans leur nourriture, comme la lie de soja. » Il a également ajouté que l’équipe a l’intention d’essayer de rendre les esturgeons – les poissons qui produisent le caviar – femelles en utilisant également l’isoflavone de soja.